哈素海吃什么鱼?

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北方有一个季节,就是开河 ,虽是二十四个节气里没有的,但是人们已经约定俗成了,顾名思义 ,开河就是指冻结了一冬的河融化了,河水流开了即墨新闻  。

但是,这里的开河并不单指“七九河开 ,八九燕来 ”,也不单指蛰伏了一冬的万物开始复苏,大地回暖 ,空气里可以嗅到泥土的气息 ,远处的柳林,依稀有点绿意,天空中可以看到燕子 ,田地里可以听到隆隆的马达声,可以看到农人忙忙碌碌的身影即墨新闻 。

在土左旗,这里的开河却别有一番滋味即墨新闻 。因为在哈素海 ,又可以看到了粼粼的波光,晚归的渔舟中,又多了歌声 ,多了欢笑……

“等到开春,我请你们来哈素海吃开河鱼吧!”在年前的一些聚会中,听到最多的常常就是这个约定即墨新闻  。能这样说话的人一定是土左旗人 ,因为哈素海是土左旗的一张名片,开河鱼又是哈素海春天特有的一道美食。

开河鱼是指在冰河消融的时候,捕食在冰河里过冬的鱼 ,因为鱼在冰下处于休眠状态 ,静而不动,净化了五脏六腑,排解了体内的毒素 ,高脂糖进行了转化消耗,鱼的肉质更加鲜嫩和纯净了即墨新闻 。因此,开河鱼有大补医病的功效 ,有“开河鲶鱼赛人参”之美誉 。

过去,生活在黄河两岸的渔民也曾以开河鱼向朝廷进贡抵赋税,故在清代诗文中有“水产能充土贡饶 ,鲤鱼冬日出天桥 ”之说即墨新闻 。

唐人柳宗元在《晋问》中有“河鱼之大,上迎波涛”,所说的河鱼虽是指黄河大鲤鱼 ,但从哈素海的水质、气候和地理环境看,哈素海的鱼肥美硕大 、味美可口比黄河鱼有过之而无不及即墨新闻 。

热情好客的土左旗人因此以开河鱼待客,其心之诚 ,其意之切昭然若现即墨新闻  。每年开河之际 ,呼亲唤友,相约察素齐,先去狮子山前坡白只户村赏杏花 ,那一年一度的杏花节正在“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的美景下应时举办,文人墨客纷至沓来 ,或吟或唱,或书或画,风情万种 ,竞相挥洒 。及至倦怠,驱车南下数十里,烟波浩渺的哈素海就呈现在眼前了 ,虽是“暮春三月,春服既成 ”季节,但也是乍暖还寒时候 ,可是人们还是按耐不住春的喜悦 ,纷纷走上围堤、码头,拨开被海风吹散的秀发,看“舟摇摇以轻扬 ,风飘飘而吹衣”的游客。领略“海风轻轻地吹,海浪轻轻地摇”的美感。

未到午时,景区饭店就开始火了 ,订餐的,占座位和车位的游客就一波一波地进进出出,没有订到餐位的颇有微词 ,就开车到另一家饭店,如果景区的餐位已满,可以到景区外面和国道两侧找 ,实在找不到了,还可以回镇内,因为在察素齐镇 ,有土默特饭店等几家应时鱼宴饭店 ,规模甚至要比景区内大得多,虽然风味各异,但鱼的品质和景区内是一样的 ,都来自哈素海即墨新闻 。

哈素海全鱼宴是用哈素海盛产的富含蛋白质、无机盐 、碳水化合物、脂肪和各种维生素的鲤鱼、鲫鱼 、草鱼等食材,经过专业厨师烹饪而成的百鱼汇粹即墨新闻 。特别是高品位的全鱼宴八凉八热、二个饭菜、一个汤菜,共十九品菜 ,其色香味以及营养价值是全鱼宴的亮点。八品凉菜分别为花式大拼盘,呈松鹤延年图样;其它七个围盘为蛋皮鱼卷 、酥炸鱼条 、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块 、玻璃鱼、芝麻鱼饼,八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼 、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝 、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼 。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。有时根据顾客要求 ,也兼做一些鱼类小吃,如熏泥鳅 、小鱼咸菜之类,作为佐酒小菜 。

如此美食、如此美景是最易诱惑人的 ,不醉不归在这里体现的淋漓尽致即墨新闻 。热情好客的土左旗人怕你意犹未尽,还要邀请你回镇内茶吧品茗听歌,淡淡的茶香 ,浓浓的氛围 ,悠悠的牧歌,长长的情思!在你打道回府的路上,回味如醉如痴的歌 ,你深深地感受到了亲情的美好,友情的珍贵!

开河了即墨新闻 ,如果哪位亲人和朋友邀请你 ,你欣然应邀吧,这是淳朴的土左旗人对你最高的礼遇!

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