沛县狗肉为何不能用刀切?

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沛县狗肉 ,又名樊哙狗肉、鼋汁狗肉沛县新闻 。发明人樊哙是秦时沛县屠户,追随刘邦起义,曾为大 将 ,后官至左丞相 。樊哙煮的狗肉鲜而不腥,烂而不腻,痩多肥少 ,香味扑鼻。

这里有一个故事:刘邦是沛人 ,当亭长前无所事事,人称二流子,好喝酒 ,樊哙的狗肉就成了 他的下酒菜沛县新闻 。

  刘邦却又手中无钱,常常白喝白吃沛县新闻  。樊哙虽与刘邦是市井朋友,但苦于小本生意 , 便东躲西藏,以避刘邦。

某天,樊哙将狗肉摊儿偷偷地从沛县护城河西挪到护城河东沛县新闻 。刘邦闻讯 ,呼唤河中老鼋,驮 其过河,找到樊哙 ,照吃不误 。樊哙怨恨老鼋,杀之与狗肉同煮,以解其恨 。

  不料狗肉味道比以 前更加鲜美 ,来买狗肉的人更多了 ,故名鼋汁狗肉沛县新闻 。

樊哙也由此感激刘邦,便不再躲他了沛县新闻 。刘邦也很讲义气,就把小姨子介绍给樊哙为妻 。刘 邦起义后 ,樊哙后来成了大将。不过刘邦生性多疑,晚年杀了韩信等开国功臣不说,连樊哙也不 信任了 ,下令将其逮捕,准备押至长安斩首。

  不料樊哙还在回京途中时,刘邦就驾崩了 ,樊哙才 幸而免去一死沛县新闻  。后来在吕后的支持下,樊啥又当了一阵子丞相。

鼋为何物? 一说是鳖,一说是古代类似鳖的一种鼋鱼 ,现已绝迹沛县新闻 。现在鼋汁狗肉的主要原 料是狗肉与老鳖,配料有丁香 、八角茴香、良姜、肉桂 、陈皮、花椒等10余种 。

沛县人卖狗肉(熟肉)沛县新闻 ,不是用刀切 ,而是用手撕着卖 ,这是为什么?

据说有两种说法:一是秦朝末年,秦始皇怕老百姓造反,而刀又可以作为武器 ,故不准民间 使用,樊哙也只好用手撕着卖肉了;二是泗水亭长刘邦没收了樊哙的刀沛县新闻 。

刘邦收刀又有两说:一说是奉县令之命,不得不收沛县新闻 。

  二说 ,刘邦白吃樊哙的狗肉,樊哙便将 狗肉摊儿东躲西藏沛县新闻  。后被刘邦发现,一气之下拿走其刀。从那之后 ,手撕狗肉的习俗便流传 至今。

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